Stoned Pizzeria planeja reabrir como Pizza Pusha, sem cannabis

Sep 18, 2023

Uma pizzaria Queen Village especializada em alimentos com infusão de cannabis – que foi fechada pelas autoridades logo após sua inauguração em maio por questões de licenciamento – planeja reabrir quinta-feira nas ruas Fifth e Bainbridge.

O proprietário Chris Barrett, uma figura cult no mundo da cannabis que dirige restaurantes em Nova York chamados Stoned Pizzeria, disse que a Pizza Pusha serviria o mesmo menu, mas sem infusões de THC. “Exatamente como uma pizzaria normal”, disse ele, “exceto que você pode trazer maconha e fumar para a mesa”.

Tal acordo, no entanto, não se enquadraria na Lei do Ar Limpo em Ambientes Internos da Filadélfia, que proíbe fumar em ambientes fechados em estabelecimentos públicos, a menos que a empresa tenha uma licença de tabaco, disse um porta-voz do Departamento de Saúde.

Barrett argumenta que a lei especifica o tabaco, não a cannabis. Ele também afirma que a Pizza Pusha exigirá reservas para assentos internos; na sua opinião, isso o tornaria um local não público, isento da lei. “Não quero que alguém entre na rua e o lugar esteja cheirando a maconha e eles não queriam isso”, disse ele. “Se todos fizerem uma reserva e não estivermos abertos ao público, acho que poderia funcionar.”

A maconha recreativa não é legal na Filadélfia, mas pequenas quantidades foram descriminalizadas, o que significa que a polícia não irá prender por delitos menores. A cidade, no entanto, fechou estabelecimentos que permitem fumar maconha em ambientes fechados, incluindo The Lair, no oeste da Filadélfia, que supostamente também vendia alimentos com infusão de THC.

Em Nova York, onde a cannabis recreativa é legal, as lojas Barrett's Stoned Pizzeria foram autorizadas a operar, disse ele.

Barrett disse que estava preparado para arriscar na Filadélfia. Caso a Pizza Pusha seja fechada, disse o porta-voz da Saúde, a empresa poderá pedir uma reinspeção, que custa US$ 315.

A pizzaria Queen Village foi encerrada, na sequência de uma investigação conjunta dos Departamentos de Saúde e de Licenças e Inspeções da cidade, não por causa do consumo de cannabis, mas porque o negócio não tinha licença comercial e certificado de saúde. O Departamento de Saúde autorizou a reabertura da Pizza Pusha no início deste mês.

Barrett disse que optou por abrir na Filadélfia depois de analisar os dados de suas localidades em Nova York. “A maioria dos clientes que não são de Nova York são da Filadélfia”, disse ele. “Quando você vem ao restaurante tem que fazer o check-in, tem que nos dar seu cartão de crédito e sua carteira de motorista. Vimos que metade das licenças eram da Pensilvânia e, mais especificamente, da Filadélfia.”

“Acho que é perto o suficiente para que as pessoas da Filadélfia não se importem de vir até Nova York para comprar algo que não estava disponível lá”, disse ele.

Em um telefonema de Ibiza, onde estava de férias para comemorar seu 50º aniversário no próximo mês, Barrett disse que gostou da ideia de uma culinária com infusão de cannabis há cerca de oito anos, enquanto morava na Califórnia. Ele participou de uma festa onde os molhos usados ​​na comida continham óleo de cannabis. Ao retornar a Nova York, ele começou a dar festas particulares com pizza no cardápio.

“Sou um grande viciado em maconha”, disse ele. “Sou um garoto italiano do Brooklyn que adora pizza e maconha. Foi realmente um acéfalo.”

Barrett também tinha um negócio chamado SendAPackage.com que permitia que parentes e amigos de presidiários do estado de Nova York enviassem itens pré-aprovados – cigarros, tênis, roupas, comida, música, eletrônicos, relógios, livros, revistas – para eles na prisão. Por meio desse negócio, disse ele, conheceu celebridades e ganhou o apelido de Pizza Pusha.

Barrett disse que começou o negócio em um estúdio. A pizza quadrada, assada na assadeira, pode ser cozida no forno doméstico. Ele acrescentou outros alimentos, como pirulito de frango, nós de alho e salada, infundindo-os com azeite de oliva com tetrahidrocanabinol (THC). Nenhum de seus restaurantes possui licença para bebidas alcoólicas, mas os refrigerantes também são infundidos com THC.

“Durante os primeiros dois anos trabalhamos em casa e talvez mais um ano depois disso, trabalhamos em uma cozinha fantasma”, disse ele. “Foi um verdadeiro sucesso, e muitas das celebridades que conheci através do SendAPackage são as mesmas que me ajudaram no Pizza Pusha.”