Tempo chuvoso faz disparar as vendas de assados ​​e creme no Reino Unido

Jul 23, 2023

As lojas observaram um padrão de gastos fora de época, à medida que os compradores de julho, encharcados pela chuva, compravam alimentos reconfortantes de inverno

O verão é tradicionalmente a época do ano para fazer churrascos, tomar sorvete e beber drinques ao pôr do sol, mas depois de um julho chuvoso, os britânicos cansados ​​estão se consolando com comidas reconfortantes de inverno, como jantares assados, sopa, arroz doce e creme.

Para os campistas e festivaleiros, o facto de o Reino Unido ter tido um dos Julho mais chuvosos de que há registo não é novidade. Na verdade, na Irlanda do Norte e em partes de Inglaterra, como a Grande Manchester, Lancashire e Merseyside, foram batidos recordes de precipitação. E não há fim à vista em breve, com a tempestade Antoni trazendo ventos fortes e chuvas fortes no sábado.

Depois de ser pego pela chuva talvez muitas vezes, a única coisa a fazer foi um jantar assado quente, com Waitrose relatando que as vendas da semana passada de batatas assadas prontas e pudins de yorkshire foram maiores em 47% e 39%, respectivamente, do que em 2022.

A farra de comida reconfortante não parou por aí, com pudins leves de verão substituídos por guloseimas geralmente reservadas para o inverno. As vendas de torta de maçã congelada aumentaram 55% e o arroz doce aumentou 17%. A demanda por creme aumentou 36%, acrescentou Waitrose.

Diante do céu cinzento e das chuvas frequentes, o varejista disse que as pesquisas em seu site por ensopado de carne aumentaram quase 60%, com sopa, molho e purê de batata também palavras-chave populares.

Giles Fisher, chefe de compras de alimentos congelados e de mercearia, disse que o padrão era muito incomum. “Não estamos acostumados a aumentar nossos pedidos de alimentos tradicionais reconfortantes de inverno no auge do verão. Os clientes estão buscando prazer nesses alimentos reconfortantes.”

O padrão de gastos fora de época não termina aí, com o especialista doméstico Lakeland mudando três vezes mais de seus arejadores de roupas aquecidos em julho, e a demanda por seu aquecedor elétrico tipo cobertor também aumentou acentuadamente.

Mas embora a maioria dos britânicos não considere a chuva forte um convite ao churrasco, há um contingente crescente de grelhadores para todos os climas determinados a continuar. “Para 80% da população, fazer churrasco depende do clima; para os outros 20%, é um modo de vida”, diz Paul Henley, da especialista familiar BBQ Store.

A indústria de churrasco do Reino Unido, que hoje movimenta £ 2,3 bilhões por ano, é irreconhecível desde há uma década. Você ainda pode comprar uma churrasqueira em Argos por menos de £ 30, mas muitos consumidores gastam uma pequena fortuna em fogões a gás no estilo americano, alimentados pelo que a National BBQ Week chama de tendência de “grelha gastronômica”.

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Muitas famílias investiram em estações de cozinha ao ar livre à prova de intempéries durante a pandemia e continuam a ser muito utilizadas, uma vez que fazer churrasco é considerado mais barato do que comer fora ou comprar comida para levar.

Cerca de um quinto dos lares do Reino Unido têm agora vários grelhadores, com os tradicionais churrascos “fumadores” dos EUA – graças a programas de televisão como o Barbecue Showdown da Netflix – a tornarem-se mais populares. Os varejistas também relatam a demanda por kits cada vez mais sofisticados, incluindo as churrasqueiras kamado de cerâmica em forma de ovo de alta qualidade, feitas por empresas como Big Green Egg.

“Se alguém vai apostar tudo e gastar mais de £ 1.000 em um churrasco, então, claro, ele vai usar o ano todo”, diz Henley. “A família média com uma churrasqueira a gás de £ 100 ou uma churrasqueira de £ 30, isso é para quando o sol está alto. Mas não é mais disso que se trata a indústria, trata-se de fazer comida de rua em casa.”