Colombo

Aug 11, 2023

O que Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook e Grandview Grind têm em comum? Bem, eles servem um ótimo café local. Café vencedor da medalha de ouro, na verdade.

Royal Flamingo Coffee, uma microtorradeira aqui em Columbus, OH, torra café para todos os cafés acima, além de oferecer sacolas de varejo. Eles aperfeiçoaram sua torra a ponto de levarem para casa a medalha de ouro em café expresso na competição Golden Bean North America deste ano, que é a maior competição de torrefação de café do mundo.

A medalha foi entregue ao Royal Flamingo no último fim de semana, 12 de agosto, depois que seu CM Red Fruits Espresso superou centenas de ofertas de outras torrefadoras de café de todos os Estados Unidos e Canadá.

Este CM Red Fruit Espresso é uma variedade de bourbon vermelho cultivada por Edwin Noreña da Finca Campo Hermoso na Colômbia, e Royal Flamingo diz que este expresso é incrivelmente especial. É processado por maceração carbônica, o que significa que é fermentado de uma forma que prolonga o “frutado” do grão. Seu expresso é complexo, processado com polpa de cereja de café triturada, frutas vermelhas e fermento de vinho por 72 horas, depois seco ao sol por 25 dias, resultando em uma xícara de café expresso cremoso com notas de morango e chiclete. Royal Flamingo é a primeira e atualmente a única torrefadora nos Estados Unidos a oferecer esta variedade. Você pode comprá-lo para varejo aqui.

PATROCINADO POR

A dupla de marido e mulher por trás do conceito do Royal Flamingo, Bryan e Beth Brzozowski, tem a missão de “fazer café sério para pessoas não sérias”, explica seu site. Eles se concentram em cafés cuidadosamente adquiridos e ótimos para beber diariamente, mas também se envolvem em microlotes que mostram as novas e interessantes maneiras como os cafés estão sendo processados.

Sua dedicação e trabalho duro valeram a pena. Eles não apenas levaram para casa a medalha de ouro pelo seu café expresso, mas também terminaram entre os 5 primeiros torrefadores gerais desta competição, além de ganharem sete medalhas de bronze por suas outras ofertas de café.

Confira mais informações sobre o Royal Flamingo Coffee, compre sacolas para varejo e veja quais cafés vendem seus produtos em seu site.

Quer ler mais? Confira nossa publicação impressa, (614) Magazine. Saiba onde você pode encontrar uma cópia gratuita da nossa nova edição de agostoaqui!

PATROCINADO POR