Você deve congelar suas sobras de abóbora enlatada

Nov 08, 2023

O outono está chegando, o que significa que aos poucos estamos aposentando nossas receitas de verão em troca de refeições que complementem o clima mais fresco. Entre as muitas receitas outonais que você pode escolher, há um ingrediente por excelência que representa verdadeiramente o outono: a abóbora.

Se você for um especialista, poderá preparar seus pratos e bebidas de abóbora com abóboras inteiras. Mas se você gosta da facilidade de receitas sem complicações, a abóbora em lata é uma ótima escolha. No entanto, você pode se deparar com uma receita que pede apenas uma pequena quantidade de abóbora, deixando a lata pela metade. Depois de aberta uma lata de abóbora, ela só dura até sete dias na geladeira. Mas quando você congela, ele permanece fresco por até três meses.

Armazenar sobras de abóbora enlatada no congelador não apenas aumenta sua longevidade, mas também ajuda a medir porções para receitas futuras. Você pode transferir a abóbora para bandejas de cubos de gelo, formas de muffin ou saquinhos plásticos do tamanho de um litro e usar apenas a quantidade necessária para sua próxima receita à base de abóbora.

A menos que você esteja usando em um smoothie, descongele a abóbora congelada antes de adicioná-la ao próximo prato. Você pode deixá-lo descongelar durante a noite na geladeira, mas se tiver pouco tempo, você pode colocar o recipiente de armazenamento em uma tigela rasa com água morna para agilizar o processo. A maneira mais rápida de descongelar a abóbora congelada é colocá-la no micro-ondas, mas tome cuidado, pois isso pode causar alteração na textura.

Se você nunca congelou abóbora antes, talvez não saiba exatamente como usá-la. Mas não se preocupe, é tão fácil quanto usar abóbora direto da lata.

Uma receita clássica de outono que vale a pena experimentar é a sopa de abóbora. Use o purê de abóbora congelado como base para uma sopa cremosa de abóbora e adicione temperos como noz-moscada, canela e gengibre para dar sabor extra. Ao adicionar abóbora congelada à sopa, o descongelamento não é obrigatório - você pode colocá-la direto no caldeirão e deixá-la derreter na panela.

Para um café da manhã inspirado no outono, você pode descongelar sua abóbora congelada e adicionar um pouco à massa de panqueca ou waffle. Descongele um pouco mais e use o que sobrou para o jantar, fazendo um molho cremoso de macarrão com creme de leite, molho de tomate, ervas e queijo ralado para uma refeição rica e outonal que todos vão adorar.

Você pode até usar abóbora congelada para fazer bebidas alcoólicas geladas com um toque terroso, doce e cremoso. Abóbora congelada também é um excelente petisco para cães. Na próxima vez que você tiver sobras de abóbora enlatada, não a desperdice - guarde-a no freezer.